咸蛋肉松青团～简单易操作的烹饪做法，大厨教你详细做法

自己做的青团～好吃到哭😛✌

终于，做了喜欢的咸蛋肉松青团！不爱复杂的做法，所以一边看看别人做的，一边自己琢磨折腾了三个小时，一把成功，真开心🎊

关键是自己喜欢的口味：清香的艾草味，皮不甜搭配内里的味道刚刚好，软糯，包裹的馅料香味十足！这些材料20个做好，趁热分享😄

又是个超详细步骤哦🌹

用料  

咸蛋肉松青团～简单易操作的做法  

1. 白面团：开水边倒边用搅拌铲搅拌，一次性快速加进澄面里

2. 搅拌铲差不多不太烫了，戴手套揉成团备用，漂亮的团

3. 绿面团：糯米粉、艾草粉、猪油加水揉成团

4. 艾草粉很细腻，轻轻拌入糯米粉中有点点扬尘，最好戴口罩搅拌

5. 用的成品猪油

6. 猪油拌入

7. 分次慢加水揉成团

8. 一白一绿两团面混合一起

9. 均匀地揉成团

10. 揉好以后放置一边，盖保鲜膜保湿

11. 馅料制作：成品蛋黄提前从冰箱拿出解冻

12. 烤箱预热150℃十分钟后加热蛋黄200℃10-15分钟，烤熟出油，满屋香味

13. 趁热切压碎

14. 有大颗粒没关系的，蛋黄烤的没有硬心，都很容易切碎

15. 肉松上场，展艺长丝的肉松，口感好

16. 把沙拉酱混入，用的好乐门原味蛋黄酱

17. 翻拌成湿润的一大坨

18. 分搓成25克左右一个的馅球，20个

19. 面团也分成45克左右一个的

20. 转圈捏捏捏成圆皮，能包住馅料球大小的

21. 皮若干可沾点水保湿，不要干裂

22. 放馅

23. 收口

24. 团圆了，一个团子搞定，注意收口一定密实了，别漏缝

25. 大火上汽后放入青团，中大火蒸十分钟，马上关火拿出

26. 趁热刷上一层熟植物油，我用的葵花籽油

27. 送走分享的或者一次吃不了的马上用保鲜膜包好，储存可放冷冻，吃时再蒸热，青团吃热的好吃

28. 满满艾草清香，墨绿色哦

29. 好好吃哦，多出一个皮，包了个豆沙馅的就先不吃了也不拍了，咸蛋肉松馅的最爱！

小贴士

都写在前面步骤里了，仔细看哦。