麻麻在网上买的黄桃罐头还没收到,实在是等不及想吃啊,领着娃儿直奔水果店买了黄桃自己做!
5元一斤的黄桃,称了8个16块钱,3斤多一点吧,冰糖500g左右(我给多了,差不多400就完全够了),吉利丁粉10g。
用料
黄桃 | 8个 |
冰糖 | 400克 |
展艺吉利丁粉(20g) | 10g |
黄桃罐头+黄桃果冻的做法
把黄桃洗干净,用小刀沿着核划一圈,一扭就分成两半了,拿勺子把核挖出来。
削皮,泡淡盐水5分钟,倒掉,稍稍冲洗。
我冰糖放多了又捞了出来哈哈,1500g桃子,差不多400g冰糖就够了。
蒸的过程中可以先用100g凉水将10克吉利丁粉化开备用,等桃子蒸好了,取几丫黄桃切成块块铺底,再用热桃子水与吉利丁水混合,浇在黄桃上,放凉,放入冰箱。我的果冻比例是【10克吉利丁粉:100g凉开水:400g桃子水:适量黄桃】,第二天吃口感非常Q弹,想吃嫩一点的就多加水咯~
黄桃用罐子装起来放凉再放入冰箱。
蒸桃子时多了很多水,冰起来,好好喝,或者做冰棒,要么用剩下的吉利丁粉再做点果冻都行~
小贴士
选硬一点的桃子比较好哦~