黄桃罐头中富含维生素C,还具有祛除黑斑、延缓衰老、养颜美容、提高免疫功能等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
黄桃罐头的营养价值很是不错,适当的食用,对人体有一定的好处,但是若想吃到更安全健康的黄桃罐头,大家不妨动手自己制作。
注意的几点罗列如下:
1. 自制的糖量不能太少,否则不宜存放太久。糖起到防腐作用,毕竟没有添加剂。而且糖的减少会影响出汁。
2. 吃的时候觉得偏甜的可以用冷开水稀释一下。
3. 两斤装的玻璃瓶需要二两糖。二两就是100克,觉得太多的可以加70−80克,(不能再减了。)这样常温保存1-2年时间是没有问题的。
4. 制作黄桃罐头的黄桃不能太软,建议选择偏硬一点的。
5. 玻璃器皿可以第二年还可以使用,但是盖子需要更换。
用料
黄桃 | |
纯净水 | |
白砂糖 | 两斤装一瓶(放2两) |
黄桃罐头(糖水黄桃)的做法
消毒—— 把玻璃器皿清洗干净,用开水消毒,或者在锅里煮至沸腾。
准备新鲜黄桃—— 制作黄桃罐头需要偏硬一点的黄桃,这样蒸出来的好吃,软的不行,建议直接食用。
黄桃切半—— 先不洗,确保桃子完好无损!软的烂的放一边。然后借助工具把桃核去掉,我的工具就是一把勺子🥄。
黄桃削皮—— 削皮的时候把桃泡在水里,防止氧化变色,削好后反复清洗几次。(不建议泡太久)
装瓶—— 清洗好的桃子装进玻璃瓶里,2斤装的玻璃瓶,建议每瓶放二两白砂糖或者冰糖。如果觉得太甜可以放一两多,不建议再减了,糖分是为了延长保质期。
倒入纯净水。玻璃瓶里水不需要加太满,八分满就好,需要留一点空间!!(我用的是怡宝纯净水,也可以是冷开水)
盖上锅盖,拧紧,放入锅中。
锅里倒入冷水,盖上锅盖,煮至沸腾后,再计时⌛️再煮12-15分钟。出锅的时候用湿毛巾再次拧紧瓶盖,确保每瓶都拧紧。
拧好后放个十分钟左右再倒扣着放,放凉了就行了,凉了后瓶盖会吸下去,如果没有吸下去说明不是真空的,建议两天内食用。
常温阴凉处保存。可以存放个一二年是没有问题的。蒸出来后建议放几天再吃,确保黄桃充分吸收糖分,会更好吃。
冷藏后风味更佳。清爽甜美,无添加剂!