自制猪油渣 健康又安全
用料
猪肥肉 | 1800克 |
猪肥肉1850克 重量很奇怪吧。哈哈 因为4块钱一斤买了15块,我重点是要油渣所以选的大肥肉,如果用板油 出油率高 油渣就没多少咯。
中火慢慢熬到肥肉有点微微泛黄 泡泡没那么多
直接捞出锅
油还是很清澈的
得到成品油渣 293克 还算ok啦。
撒点盐就可以当零嘴了。
小贴士
我这个是生炸的
还有一种熟炸,肥肉加点盐和水 不要太多 一饭碗水煮到干 继续炸就是了,炸出来的猪油渣体积更小 有咸味,不过猪油就有点泛黄了。个人喜欢,随意你们生炸还是熟炸,反正我吃了都不上火。