简单而好吃~( •̀ω•́ )✧
用料
蛋白 | 60克 |
白砂糖 | 120克 |
水 | 35克 |
蛋白糖~免玉米淀粉~(。☌ᴗ☌。)的做法
将蛋白和蛋黄分离~蛋白60克~不要在意我多了一克~(˃᷄ꇴ˂᷅ ૂ๑)
将10克白砂糖放入蛋清打发~(小天使:注意是10克哦!)ଘ(੭ˊᵕˋ)੭* ੈ✩
将110克糖倒入35克水中~烧到110°~130°~(小天使:不要温度高哦!温度高就救不了~)(•̀ω•́)✨
将烧好的糖水分三次倒入蛋清内~并打发~(假装有图片)( ◞´•௰•`)◞
用裱花袋挤出来~(挤得难看没关系的啦~)(๑´◡ુ`๑)
放入烤箱90度烤100多分钟~(100多分钟之后拿出来放凉,它会变脆的~)(ノ゚▽゚)ノ
拿出来之后要快速放入密封的罐子里~很容易潮掉的~(潮掉的可以选择再次烤一会儿~)。゚+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)
小贴士
记住,它在常温里会很快潮掉,一定要放在密封的罐子里~(。・ˇ_ˇ・。)~