一个减肥还嘴馋的胖子
在疯狂想吃零食又懒的时候
想出来的办法哈哈哈哈哈哈哈
我好像已经成为了鸡胸肉狂魔,每天沉迷研究各种鸡胸肉奇奇怪怪的吃法
这个小零食不柴不干,很耐吃,蛋白质含量也很丰富。
发这个菜谱之前,我已经做了很多次了,试了几种方法,遭遇了各种情况鸡胸肉煮的时候切开不切开,撕粗撕细,烤糊等等
结果还是很好吃哈哈哈哈哈,所以放上来给同在减肥苦海挣扎的诸君分享
我觉得看电影追剧的时候吃很合适唉!!!
热量参考
鸡胸肉100克热量133千卡
奥尔良腌料100克热量309千卡
但是腌料跟肉比例是100:7,所以每次用不了多少腌料哒。
营养成分参考每100克
蛋白质15.9克
脂肪5克
碳水化合物2.5克
我每次会腌很多放着,想吃的时候,称上100克左右,放进烤箱烤一下,可以吃一天。
烤干之后的鸡胸肉热量不容易计算,所以我每次都是烤前称重。因为零食很容易吃多,建议大家一天最多吃150克左右。
我其他的鸡胸肉菜谱
【减肥瘦身】超嫩奥尔良煎鸡胸,减脂健身餐
用料
鸡胸肉 | 1块 |
奥尔良腌料 | 肉料比100:7 |
以下调料和香料可加可不加 | |
大葱 | 适量 |
姜 | 两片 |
香叶 | 半片 |
八角 | 半个 |
干辣椒 | 两个 |
辣椒粉 | |
胡椒粉 |
【减脂小零食】手撕鸡胸肉之奥尔良烤鸡丝,论鸡胸肉的一百种吃法的做法
鸡胸肉洗净,放入锅中,加入香料
香料合照,可加可不加
大火煮开后,小火煮8分钟,关火焖8分钟。具体时间根据肉量调整,熟了就好。
准备一盆凉水,鸡胸肉取出放入盆中。
把第一遍水倒掉。因为第一遍水很快就会变热。
换新水,把鸡胸肉按纹理撕开,泡五分钟。找不见纹路可以捏一捏肉,煮透的话很容易捏开,可以看见纹路
因为鸡胸肉比较厚,如果不撕成小块,泡五分钟撕到中间还有可能是热的,不好撕。泡好以后就开撕啦,按纹理撕开。撕成这种大小就好
这样子的不可以,太细了,一考就会糊。
拿个大碗,我图上的有点小了,不好拌匀。根据肉量,拿个大的!!!!
鸡胸肉的纹理撕开,有长有短,纹理短的可以撕宽一点。
一定不要太细,太细即使不糊,也会太干,口感不好。
可以宽一点,厚一点,粗一点都可以,厚一点粗一点的,口感会偏湿润,也很好吃。我的鸡胸肉一共340克,我加了24克的奥尔良粉
直接拿鸡胸肉的克数乘以0.07就是粉的用量啦。
仅供参考哈哈我自己还偷偷加了辣椒粉,胡椒粉。
看个人口味,加自己喜欢的调料,不加也可以啦我的碗太小了,所以换了一个盆哈哈
拌匀就好啦。可以直接烤,也可以腌制一会
因为我做都是头天晚上腌好,第二天直接烤,所以我一般都腌过夜。
直接烤也没差啦烤箱180℃预热,烤盘铺油纸。
将鸡丝尽量平铺在烤盘上
上下火180℃烤10分钟
烤的时候建议在旁边看着,如果你撕的细就很容易糊。
图上是我称了100克的量,感觉已经很多啦。
小零食很容易吃多,建议一天最多150就够啦。这是烤了十分钟以后,取出来用筷子翻一翻,喜欢干的可以再烤三到五分钟。喜欢湿润的,就不用再烤啦。可以直接吃啦。
这个已经可以看出来撕的细的已经糊了,撕的时候不可避免会扯下来细丝,但是还是尽量撕粗叭。烤15分钟会变成酱紫
装盘开吃哈哈哈哈哈