肉松小贝改肉松卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

本来想做肉松小贝的，但是做起来感觉手上粘糊糊的，最后还是选择了比较清爽的肉松卷，味道也很棒啊

用料  

肉松小贝改肉松卷的做法  

1. 鸡蛋的蛋白和蛋黄分开

2. 面粉过筛，和蛋黄，牛奶，植物油进行混合，我用打蛋器低速打的

3. 混合好了是这样的

4. 蛋白打发，打发过程中分阶段把糖加入，最后一次挤几滴柠檬，可略掉柠檬

5. 打发好的蛋白分两次加入面粉糊中用铲子拌匀

6. 像炒菜一样翻

7. 拌匀后倒入垫纸的烤盘中，我用的烤盘是烤箱买来时自带的，烤箱30L，这个盘子大约18*20吧

8. 能烤两个出来，160度烤了12分钟就变色了，可能我铺的比较薄，十分钟就要全程盯着看了，烤到微黄就行了，然后倒扣下来把纸撕掉，结果就变成了这样，像掉了一层皮

9. 切成自己想要的快状然后涂沙拉酱，撒肉松即可，肉松多撒点好吃

10. 不好看

11. 切大了就卷起来，切小了就对折，一样好吃

小贴士

烤的时候一定要盯着看，因为我本身看的配方是烤25分钟，但是因为我铺的薄，不到一半时间就烤好了，可以再烤一小会上色，或者涂一层油在纸上会好一些
做肉松小贝的话里面外面都要沾满沙拉酱然后滚肉松，我觉得那样做不带手套很不舒服，虽然口感会更丰满，但是我放弃了