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无糖无水,宝宝 红枣南瓜馒头,南瓜红枣泥卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖无水,宝宝 红枣南瓜馒头,南瓜红枣泥卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
南瓜 | 200克 |
红枣 | 适量 |
面粉 | 260克 |
酵母 | 2克 |
无糖无水,宝宝 红枣南瓜馒头,南瓜红枣泥卷的做法
南瓜去皮蒸熟搅成泥,酵母加在南瓜泥里
南瓜泥倒入面粉 揉面,封上保鲜膜开始发酵
红枣分成两份,一份去子切成颗粒状备用
另一份去子蒸熟去皮,我用的辅食机加水搅成泥状,锅里加少量油放入枣泥炒干水分
面粉发酵好充分揉搓排气,分成两等分! 一份加入红枣颗粒揉成一小个圆形,放入锅里二次发酵15分钟 之后冷水蒸 上气15分钟后闷5分钟以后可开锅
上面二次发酵的时候就可以把另一份面粉用擀面杖揉开,抹上红枣泥
卷起切块
同样二次发酵15分钟
冷水上锅上气蒸15分钟闷5分钟后开锅
蒸好
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