吃素第八年啦，之前在曼谷呆了九年，回国后特别想念木瓜沙拉的味道，然后就让泰国朋友教做纯素的木瓜沙拉，也分享给喜欢吃的朋友。
用料
| 木瓜丝 | 1/4个 |
| 圣女果 | 5颗 |
| 豇豆角段 | 3根 |
| 胡萝卜 | 少量 |
| 青柠 | 4-5个 |
| 炒花生米 | 少量 |
| 小米椒 | 1-3颗 |
| 椰糖 | 1又1/2匙羹 |
| 罗望子酱 | 1匙羹 |
| 生抽 | 2匙羹 |
泰式凉拌木瓜沙拉（纯素）的做法
先放1颗小米辣椒（辣度可以自己增减）、少量炒好的花生米、少量豉豆角、一匙羹椰糖，用擂钵擂一下
再放入一匙羹罗望子酱、两匙羹生抽、切半的圣女果、然后挤入青柠汁（挤完的青柠也一起放进擂钵中），再擂几下，直到调料完全混合均匀
放入刨好的木瓜丝、胡萝卜丝，之后再擂几下，最后装盘
小贴士
花生米要先炒好并去皮放凉，喜欢吃酸一点的可以再放半匙羹白醋。木瓜丝和胡萝卜丝放入擂钵里后，擂两三下，让木瓜丝能均匀沾上汁就可以，擂太久会变软不好吃。木瓜丝还可以用玉米、青瓜、芒果代替～～好吃还减脂
