我总觉得年后回来写菜谱变的尤为困难。一来积食仍有,二来鱼肉过多。而我所熟悉的做菜方式里,多是荤素搭配,以鱼肉之味调动蔬菜的鲜。可是这个年后,真的对肉的好感直线下降,好像被推着要来写一些全素的菜谱。
我们的邻居是一位又爱吃又爱健身的姑娘,碰巧昨天她来找我们玩,商量着做一道百合沙拉的时候,她来了一句,来点藜麦啊,很好吃的。
藜麦算是前段时间的网红食物了,但我还未及尝试,总觉得大部分的网红食物都是好看难吃。邻居说很好吃,于是下午煮熟了拿过来,吃了一下,香气有甘薯的气息,口感QQ的,带一点甜味,确实很赞。
用料
百合 | 2朵 |
豆腐 | 1块 |
西芹 | 1枝 |
藜麦 | 1碗 |
调料 | |
盐 | 适量 |
柠檬醋 | 2汤勺 |
焦糖 | 2小勺 |
【米小料理】藜麦百合豆腐沙拉的做法
藜麦洗净,放入电饭锅内煮熟备用
邻居说按照煮米饭的方法来煮它就可以了百合洗净,一瓣瓣掰开
西芹削去老筋,切段备用
豆腐切小块备用
烧开一锅水,放入少许盐,将百合、西芹、豆腐汆烫2分钟
捞出沥干备用
取一个大盘子,将藜麦铺底,而后放上所有材料
浇上柠檬醋和焦糖,整到菜完成!
小贴士
■这道菜基本没有太多的技巧,唯独要特别注意除了藜麦以外这些食材都是可以生吃的,直接拌了吃,烫一烫的目的,仅仅是因为天气还没完全变暖,要照顾一下胃的感受。
■柠檬醋是我年前做给会员的产品,味道是柠檬香气带着醋酸,同时因为加了冰糖的缘故也有一点甜味,很适合在吃腻的时候喝一小勺,或者冲水跟蜂蜜一起拌了喝。
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