capellini绝对是最适合夏天的意面。
口感清爽不说,煮起来最快啊。
这个方子也可以用荞麦面代替天使面,灵魂是酱汁。
用料
天使面或荞麦面 | 70克 |
羽衣甘蓝 | 50g |
胡萝卜 | 1根 |
豌豆 | 50克 |
木鱼花或日式拌饭料 | 1小勺 |
酱汁 | |
tahini | 20g |
橄榄油 | 1小勺 |
味噌 | 1小勺 |
味淋 | 1小勺 |
淡口酱油 | 1小勺 |
小葱 | 1根 |
柠檬汁 | 1/4个柠檬的量 |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
日式天使面(capellini)沙拉佐味噌芝麻酱的做法
蔬菜烤熟或煮熟备用。
天使意面在盐水里煮三分钟后捞出,过冷水,沥干备用。
酱汁部分的材料全部倒在小碗里搅拌均匀。
蔬菜和意面摆盘,淋上酱汁搅拌均匀,开吃。
小贴士
羽衣甘蓝略微烘烤脱水后口感更佳。
千万要用淡口酱油,因为味噌已经很咸了。