@阿花呀花花花说的,滑蛋要用白酱油,嗯,安排上~
用料
炒蛋部分 | |
可生食鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 2茶匙 |
黑胡椒(可选) | 适量 |
白酱油 | 适量 |
罗勒 | 3-4片 |
橄榄油 | 少许 |
组合部分 | |
蟹柳(即食) | 1包 |
黄瓜 | 1根 |
芝麻 | 适量 |
御好烧酱(大阪烧酱) | 适量 |
这个是即食蟹柳,这个牌子好吃就是贵了点,用冷冻的请按使用说明加工,我懒。蟹柳撕成条状,黄瓜去皮刨丝,备用。
罗勒撕碎,鸡蛋打散加白酱油、胡椒碎、牛奶、罗勒碎,平底锅小火加少许橄榄油,马上倒入蛋液(锅太热就变煎蛋了)
先不要动蛋液,让蛋液慢慢受热,底部稍微成型,拿起你的锅铲吧,把蛋液从边缘往中间推,中间上层的蛋液会往四周流动,凝固了继续往中间推,看不到流动蛋液时,关火,出锅,备用。
组合:炒蛋、蟹柳、黄瓜丝、撒一把烤熟的芝麻,淋御好烧酱,其实沙拉酱也不赖。开心就好。
小贴士
1、鸡蛋不要炒老,出锅了还会继续变熟一点点,当然你喜欢吃熟透的当我没说,个人喜好而已。
2、鸡蛋是2人份,黄瓜也是,蟹柳可以按个人喜好再加一包,就是荷包有点疼。
3、没有黄瓜的时候用了西葫芦,刨丝撒盐静止20分钟,出水后挤掉水份备用。