真的巨无敌快手又好吃!加上酱汁简直秒杀外面所有摊摊!答应我一定要去做好吗!!!
(仔细看步骤看完再动手噢 需要准备的东西较多 不然做起来手忙脚乱)
用料
越南春卷皮 | 一包 |
鸡蛋 | 4个 |
腌制好的鸡胸肉沫(步骤里看) | 适量 |
葱花 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
肠粉酱汁 | |
蒜 | 5-6瓣 |
香菇 | 2朵 |
酱油 | 3-4勺 |
蚝油 | 1勺 |
清水 | 适量 |
水淀粉(减脂不放) | 适量 |
肠粉(越南春卷皮版)低脂美味的做法
超美味肠粉酱汁
蒜头剥皮和香菇一起放搅蒜器打成碎粒
锅里放少量油油热下蒜末香菇末煸炒,炒香后加入酱油、蚝油、清水煮开(我还放了一点点牛肉粉增仙,没有就不放,倒适量水淀粉调成喜欢的浓稠度(减脂不勾芡也可以,汁熬稠点就行),出锅准备工作:
1.一盘温水
2.一个垫了油纸的平盘
3.鸡胸肉料理机搅成肉糜,加入适量胡椒粉、酱油、牛肉粉/盐和糖,搅匀腌制五分钟
4.鸡蛋四个搅散,加入葱末,再加入腌好的鸡肉糜搅匀备用
5.准备适量虾仁或者其他喜欢的食材
取两张春卷皮泡在温水里 大约20秒就会变软
(两张一起包口感更好!!一张太薄了)春卷皮平铺在案板上,拌匀的鸡蛋液鸡胸肉泥舀一勺涂上去
如图
放一只虾仁
卷起来
卷
卷
卷好就是介个亚子
放在垫了油纸的盘里 蒸锅上汽后大火蒸3-4分钟即可出锅 看看 晶莹剔透 QQ弹弹
再浇上调好的酱汁
真的 超级 好吃
快去做叭!
小贴士
这个量差不多做22卷左右 两个人吃饱饱