![临海锤肉汤的做法步骤图,临海锤肉汤怎么做好吃 临海锤肉汤的做法步骤图,临海锤肉汤怎么做好吃](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1916/1a18/1916f96bc175d7f84462f013203b4bf3747cd95690604fb27b5d9681002d6812546ba55713acd8df.jpg)
这是台州临海的一道家常菜
用料
肉 | 300克 |
淀粉 | 适量 |
胡萝卜 | 1根(配菜随意) |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
姜 | 3片 |
临海锤肉汤的做法
准备好食材,胡萝卜随意,喜欢的多加点,不喜欢的不用放
肉切丁,切成片都可以,随意就好,别切太薄,要有厚度
肉裹上淀粉,不要太多
用锤子敲打至薄片,胡萝卜切片,姜切片
满满一堆,好有成就感😁😁😁😁
锅烧热,放油,最好放猪油,比较香,下胡萝卜翻炒一下,放姜,料酒,盐翻炒后放入清水煮开,放入肉片,1分钟左右,放葱花,鸡精出锅
小贴士
肉敲薄要均匀
肉不能煮太久,会老