老北京爆肚（超级简单）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家人喜欢吃爆肚，外面的不便宜而且量少，自己买来做了。

用料  

老北京爆肚（超级简单）的做法  

1. 肚一定要洗干净

2. 粉丝一把就够了

3. 麻汁

4. 麻汁我喜欢现磨了，吃了不腻，边加水边搅拌，加凉水。调成自己喜欢的黏稠度，别太稠。

5. 先把粉丝焯水，熟了后在凉水里过一下

6. 肚子在水里焯，5秒钟，千万别久了，久了发硬，不好吃。

7. 然后放上调好的麻汁，小葱，醋，香油。

8. 可以根据自己口味加辣椒油，美味可以了。

小贴士

肚有时候会有点腥，加点醋。