中秋月饼「云腿五仁苏式月饼」的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

中秋月饼【云腿五仁苏式月饼】的做法  

1. 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团松醒20分钟。
   然后分别摘成12个大小均匀的剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟

2. 取一份油皮包入油酥，像包包子一样包起。

3. 搓圆后的面团按扁，擀长呈牛舌状，卷起

4. 卷成这样的长条状再盖上保鲜膜静置15分钟

5. 为了让酥皮层次更丰富，把刚才的小卷再擀开成牛舌状，然后卷起，盖上保鲜膜静置15分钟

6. 色素用少量水兑开

7. 云腿五仁馅料均分成12等份

8. 酥皮卷用筷子在中间一压，对折，按扁。然后擀成饺子皮一样裹住同样12等分好的云腿五仁馅料。
   再按扁，盖上福禄寿的印章

9. 烤箱上下火预热10分钟后，把月饼放入中层，烤25分钟左右，就可以出炉啦

10. 也可以根据个人口味换成不同口味的馅料