特别ZHI愈且温柔的颜色
颜值可说是超🉑️
中秋送这样的月饼,倍儿有面儿‼️
让咱们今年的中秋来点不一样的月饼吃吃吧~
—————————————————————————
用料
奶黄馅 | |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 65克 |
牛奶 | 100克 |
低筋粉 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 40克 |
盐 | 1克 |
冰皮 | |
糯米粉 | 40克 |
粘米粉 | 30克 |
澄粉 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 180克 |
玉米油 | 20克 |
手把手教你👉自制Tiffany蓝✖️冰皮月饼🥮的做法
🔵奶黄馅
【食材】
鸡蛋3个、细砂糖65g、牛奶100g、低筋粉40g、奶粉10g、黄油40g、盐1g
🔵冰皮
【食材】
糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g、白砂糖40g、牛奶180g、玉米油20g(可直接用冰皮预拌粉)奶黄馅
1⃣️🐔蛋+白砂糖搅打均匀
2⃣️倒入牛奶搅拌均匀
3⃣️筛入低筋粉+奶粉搅匀并过筛混合液
4⃣️加入黄油液搅匀+1g盐
5⃣️平底锅小火不断搅拌至固态
6⃣️搓成20g的小球冰皮
1⃣️冰皮所有配料混合并过筛一遍
2⃣️盖上保鲜膜扎几个小孔,水沸后上锅蒸25分钟
3⃣️少量递加色素或果蔬粉调成想要的颜色
4⃣️冰皮30g/个压成饼皮,包入奶黄馅
5⃣️裹一圈熟粉按压出花型🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
奶黄馅搭配软糯糯的冰皮
口味很nice
今年中秋咱们就吃这款月饼吧~~
~
~
~