美善品-榨菜月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

一个方子可以做40个。

用料  

美善品-榨菜月饼的做法  

1. 油酥材料入主锅，1分钟速度3混合，猪油是固状的也没事。

2. 我的猪油融化，所以这个形状，固状的是细小颗粒状，一样的。

3. 揉成团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏。

4. 把油皮部分放入主锅，30秒速度3混合，再揉面6分钟。

5. 揉好后皮已经起膜，保鲜膜包好醒30分钟。

6. 榨菜入主锅，3秒速度6。

7. 我这样是4秒，我觉得细了一点，所以上面建议3秒。取出备用。

8. 把肉放入主锅，是切成块速冻变硬的肉哦，没有筋和皮，最好肥肉和瘦肉分开打，分两锅打，涡轮加速2秒3次。

9. 除了葱以外，加入所有食材，40秒反转速度2，再加入葱20秒反转速度2。

10. 把油酥和油皮称重后各自平均分成40个小剂子。

11. 然后把油酥包在油皮里再滚圆。

12. 将每个面团擀成牛舌状，轻轻卷起来放置该上保鲜膜静置15分钟，如果是一个人完成，那么到最后一个做好时基本就可以进入下一步骤了，不用再重新静置15分钟。

13. 第二次再将原本卷起的面团再竖的擀成牛舌状，再卷一次，也是静置15分钟，也按之前的理解。

14. 用手指按压面团中间。

15. 将两边往中间推。

16. 用掌根压扁。

17. 压得略大。

18. 将平均分成40份的肉馅抱起来，包汤圆一样。

19. 收口后，收口朝下。

20. 用手掌将面团压扁一点，可以在上面盖上自己喜欢的印。

21. 梅花印。

22. 烤箱预热180度，30分钟，或者按照自己的烤箱脾气做微调。

23. 喜欢咸月饼的可以一试。

24. 🎈