勾氏的精选知识

茄子是特别吃油的蔬菜之一，无论是烧茄子还是炒茄子，都需要放很多油才好吃，这个菜谱，只需要少少的油来爆葱花就行，虽然少油，却非常好吃，尤其适合牙口不好的老年人。用料长茄子4根生抽、蚝油1:1，共20克，口重的可加量。素油15克葱...

一块新鲜豆腐，买来当天没有吃，担心放到第二天会变质，就加工成豆腐饼了，早晨起来微波炉热一下，主食、副食都有了。用料北豆腐1块（约400克）鸡蛋1个面粉60克糖5克盐3克生抽10克胡萝卜10克香菜1棵葱末10克姜汁10克料酒10克黑胡椒...

一个人的饭总是很难做，这个烘蛋很简单，配一片面包一杯牛奶，就是营养丰富的早餐。关键是一个烤碗解决问题，不用洗锅洗盘。用料鸡蛋1个西兰花1小朵奶酪片1片盐1克料酒几滴胡椒粉少许橄榄油5克简单烘蛋（勾氏私房菜）的做法鸡蛋...

快手，好喝。此为二人份。用料面粉80克西红柿1个鸡蛋1个水或高汤800克～1000克葱姜十三香少许青菜50克油15克盐3克简单疙瘩汤（勾氏私房菜）的做法葱姜十三香炝锅，放入切片的西红柿炒至出红油，放入水烧开。（我直接把鸡蛋窝汤里了...

这个菜谱大家交作业时候都说好吃，可是评分为毛只有7.6分呢？哭哭😭这是我10多年前在哈尔滨时常常做的菜，是受食肉动物户主欢迎的素菜之一。用料胡萝卜350克大葱4片姜3片十三香1克盐2克糖5克生抽15毫升陈醋10毫升素油20克...

亲友不远千里寄来的新玉米粉，不能辜负，于是有了这款玉米粉司康。用料细玉米粉100克中筋粉50克黄油30克鸡蛋1个糖10克无铝泡打粉2克盐1克水或牛奶10克（根据面团干稀调整用量）玉米粉司康（勾氏私房菜）的做法玉米粉、中筋粉、糖...

剩饭消灭大法！用料剩米饭150克午餐肉50克芹菜2根胡萝卜4厚片油20克葱姜十三香适量香菜少许（可不加）生抽15毫升午餐肉炒饭（勾氏私房菜）的做法午餐肉、芹菜切粒，胡萝卜切厚片煮一下再切粒（防止胡萝卜太硬口感不好），香菜和葱姜切...

得了两条上好的笋，学着烧起来，很好吃呢！用料冬笋400克香菇6朵油20克盐2克生抽+老抽10克蚝油15克糖5克葱姜丝少许鲜笋烧香菇（勾氏私房菜）的做法笋切厚片，香菇切片。葱姜切丝。（胡萝卜本来是配色用的，可惜烧出来就没效果了，可不...

紫米健康有营养，但直接蒸出饭来口味不佳，这个饭用1/4的紫米，做出来的口感棒极了。用料紫米半杯红小豆半杯大米1杯水2.5杯紫米红豆饭（勾氏私房菜）的做法紫米和红小豆不用浸泡，直接加水用高压锅压10分钟。然后下入大米，补充足...

这是我学做的一道宁波菜，原名叫熇豇豆，原来的方子糖量比较大，感觉太发胖了，就修改了一下。对了，这个熇字读hè，别读错了😝用料豇豆350克蒜2瓣干辣椒1个油15克糖5克盐2克生抽20ml醋1勺（15ml）适合带饭的甜酸豇豆（勾氏私房菜）的做...

原来单位食堂有这个菜，一份一小碟，特别下饭。后来单位搬了家，食堂变成了自助，再也没有这个菜了。只好自己琢磨做出来，不十分像，也有七八分。用料尖椒250克蒜2瓣油15克蒸鱼豉油2勺下饭神器：豉油椒圈（勾氏私房菜）的做法尖椒去籽，...

两根茄子，炒也不是炖也不是，还是烤来得粗暴简单。用料长茄子2根蒜4瓣葱少许烧烤酱15克橄榄油15克盐2克烤茄子（勾氏私房菜）的做法烤箱预热230度。茄子对切，中间打花刀，在切面上抹盐，烤10-15分钟至茄子表面干燥。葱蒜切细末与...

杨桃正当季。大家吃杨桃一般都是纵切厚片，看起来像一个个的星星，虽然漂亮，却因为没有去核去筋，吃起来并不爽。用我的办法处理过的杨桃，虽然看起来不那么漂亮，但是可以大口大口啊呜啊呜吃，不用吐核不用择筋，真正爽歪歪。尤其给...

秋风瑟瑟的天气，一碗热气腾腾的关东煮，暖胃暖心。这是两人份。用料白萝卜半根海带200克胡萝卜1根北极冰虾100克糖10克生抽20克蚝油15克料酒10克葱2段姜5片简易关东煮（勾氏私房菜）的做法白萝卜切1厘米厚片，入开水锅开盖煮15...

快手菜，下班回家20分钟搞定，有菜有肉有汤，配馒头米饭均可，热乎乎，正适合寒冷的冬天。此为2人份。用料白萝卜半根羊肉片100克油15克葱姜少许盐4克香菜1撮（可不放）料酒1勺萝卜丝汤汆羊肉（勾氏私房菜）的做法白萝卜擦细丝，葱姜切丝，...

这注定是个费力不讨好的菜谱，因为大青椒不容易入味，青椒的薄厚也区别很大，要炒好这道菜，需要凭经验拿捏翻炒出锅的时间，时间短了，青椒有夹生味，时间长了，青椒就皮了、软了，不好吃。用料大青椒400克盐4克油20克老抽10ml大葱4片...

豌豆尖上市了，手头没有高汤，怎样才能喝上清新的豌豆尖汤？用料豌豆尖250克干虾仁6个葱姜丝料酒十三香少许水800克油10克盐3克家常豌豆尖汤（勾氏私房菜）的做法干虾仁用温水浸泡30分钟，豌豆尖掐去老梗洗净备用。锅中放少量油，爆...

芹菜叶的营养比芹菜还高，我们家从来都不会把芹菜叶丢掉。普通吃法是焯烫熟切碎，拌上生抽当小咸菜吃。其实用来炒饭也不错。用料剩米饭300克芹菜叶100克熟鸡蛋1个胡萝卜10克葱姜十三香适量油15克生抽15克芹菜叶炒饭（勾氏...

鲜香菇怎么炒好吃，就是要把水份尽量煸干。用料鲜香菇300克蒜3瓣油20克生抽10克蚝油10克烧烤粉5克炒烤香菇（勾氏私房菜）的做法鲜香菇冲水洗净去老根，不要浸泡，洗完沥水切厚片不沾锅中下油，放蒜片煎香，下香菇煸炒，中小火，煸炒到...

营养专家推荐成人一天需要摄入500克蔬菜，同时一天摄入的食物品种越多越好，这款菜包括了五六种蔬菜，而且很下饭用料芹菜（带叶）50克胡萝卜50克菜花50克尖椒25克洋葱25克泡椒6粒油20克葱、姜、生抽、十三香适量泡椒炒杂蔬（勾氏...

自创配方，口感有点像澳门的杏仁饼。这个配方糖量已经很少，不要减糖了。喜甜的可以增加20-30克糖。不喜欢有淡淡咸味的可以把盐减至2克。用料普通面粉或低筋粉150克淀粉150克黄油200克糖40克盐4克熟核桃仁100克奶油核桃...

参照西餐的南瓜浓汤，舍弃不健康又增肥的奶油成分，清淡好吃。此为二人份。用料南瓜500克奶粉20克盐2克黑胡椒粉1克水50克健康南瓜糊（勾氏私房菜）的做法南瓜去皮蒸熟，放入碗中，用勺子碾碎，放入奶粉、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。视...

营养专家推荐，人每天最好能摄入25种食物，才能保证营养均衡。这道菜里就包括了5种颜色不同的蔬菜，而且味道非常好。用料秋葵6个芹菜两根胡萝卜半根干香菇4朵菠菜一小把油15克葱姜丝适量蚝油：生抽1:1蚝油炒杂蔬（勾氏私房菜）的...

漂亮又健康的主食，给饭桌增添情趣用料面粉500克紫薯150克温水适量干酵母5克紫薯玫瑰花卷（勾氏私房菜）的做法紫薯去皮蒸熟加适量水调成紫薯糊，与面粉、干酵母、适量水和成面团，要比蒸馒头的面软一些。放温暖处发酵40分钟。...

不知道黑三剁和红三剁都是怎么做的，只知道它们都很下饭。我发明的绿三剁，简单、下饭又健康噢。点睛之笔就是太给肉肠哦！用料芹菜300克太给肉肠（原味）50克灯笼泡椒4粒葱、十三香适量油15克生抽10克绿三剁（勾氏私房菜）的做法芹...