紫薯玫瑰花卷（勾氏私房菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

漂亮又健康的主食，给饭桌增添情趣

用料  

紫薯玫瑰花卷（勾氏私房菜）的做法  

1. 紫薯去皮蒸熟加适量水调成紫薯糊，与面粉、干酵母、适量水和成面团，要比蒸馒头的面软一些。放温暖处发酵40分钟。

2. 像做包子皮那样，都擀成面饼，面饼一面抹油，一个包一个卷起，一次可卷4-5个面皮，卷好后从中间揪断，收口，就成为两朵玫瑰造型。

3. 放置30分钟后冷水上蒸锅，中火蒸15分钟，关火2分钟后起锅。

4. 喜欢甜食的，可以在第一步骤根据自己口味放糖，为增加营养，可以把和面的水换成牛奶。

小贴士

紫薯和面粉的比例控制在1:3或者1:4，紫薯太多会影响面团发酵效果。