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奥尔良烤整鸡空气炸锅或者烤箱版通用的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-23
家人都喜欢吃鸡肉,买的总感觉不干净,因为生禽不是自己洗的总会心生疑虑,周末空余时间多就可以自己动手做做这道烤鸡,不仅实惠,而且色香味俱全。用料生鸡(小公鸡或者三黄鸡)一只(两斤以内)奥尔良腌料适量(包装上都会有配方比例,按...
柴火鸡!柴火排骨!柴火肉!「超通用大烩菜」的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-01
2015,被誉为成都的“柴火鸡元年”。短短几个月时间,这种起源于东北柴火贴饼子大炖菜的吃法,经过各种改良,征服了全成都,乃至全川人民的胃口。哇,说起来简单,但能征服四川人民的味觉,想来着实不是一件容易的事呢。难怪的,加入了...
酥皮通用蛋黄酥的做法步骤详细图,操作简单味道好
05-15
用料油皮:中粉,200,猪油70g糖20g水82g油酥:低粉(可用中粉替代)140g猪油68g陷:咸蛋黄16个,红豆沙352g2个蛋黄液芝麻酥皮通用蛋黄酥的做法1.油皮材料混合和成面团2.油酥混合和成面团放冰箱冷却3.蛋黄蒸熟4.油皮分成16份,油酥分...
烤酸奶盒子/烤箱炸锅通用的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-13
soeasy!用料土司4片鸡蛋1个酸奶适量烤酸奶盒子/烤箱炸锅通用的做法一个鸡蛋打散,准备些酸奶酸奶一点就够、选浓稠一点的,这酸奶我自己做的土司四片去四个边,然后切成片,如图👆拿一小片土司,稍微按压一个小坑,用勺子挖酸奶放...
各式米糕通用方子(消耗家里的杂粮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-10
去年单位发了好多杂粮豆类。其中小米、黑米、麦仁、薏仁这些消耗量太小。平时我也不做饭,都是老人下手。我想吃个小米粥吧,家里老人吃不惯,大娃又挑食得很😔。婆婆煮了一次八宝粥,她自己吃了一天就吃腻了。😂这次赶上疫情...
豪华果香香草烤火鸡(免制作填料!烤鸡通用,圣诞感恩各种节通用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-14
[关于烤制时间和火候,以每磅烤15分钟计算,根据烤的这只鸟的个头自己换算即可。通常来讲火鸡烤3个半小时,普通鸡的话1个半小时到两个小时就可以了。有即时读取温度计的最好,鸡腿肉(那个圆鼓鼓的部分)温度达到80度,胸部深处肉温...
烤鸡翅(烤箱微波炉通用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-20
都说馋烤翅了,就想着无聊做一做。理论上来说买翅中,结果市场只剩翅根了,反正一样用。翅根还便宜,哈哈哈₍ᐢ⸝⸝› ̫‹⸝⸝ᐢ₎提问:要做烤鸡翅,总共分几步?用料盐少许适量酱油1勺老抽1/3勺料酒2勺海鲜酱油1勺鸡精适量十...
通用饺子面条面团配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-13
用料中粉400克水210克盐1/2小匙通用饺子面条面团配方的做法用小美的话,揉面键,2分钟。醒15分钟再擀包更好。...
戚风蛋糕🍰巧克力抹茶通用的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-11
之前做过几十个蛋糕都是不成功用料鸡蛋3个低筋面粉(新良蛋糕粉)40克可可粉或者抹茶粉15克牛奶75克橄榄油30克木糖醇40克戚风蛋糕🍰巧克力抹茶通用的做法蛋清蛋黄分离,蛋清要完全无水无油,放去冰箱冷冻蛋黄加牛奶加橄榄油...
汉堡肉饼通用法(肉丸)的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-30
原汁原味的肉香,营养满满的搭配!美善品帮我轻松自制的汉堡肉饼,不再是垃圾食品,而是健康无添加的美味哦❤️用料肉(鸡腿肉或肥瘦牛肉)500-600克洋葱切大块50-60克五香粉(黑胡椒粉)3克盐5-7克蚝油(可省略)根据自己喜好鸡蛋(可省...
亲测可用面包通用方子的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-07
面包常常失败,要么太硬要么发不出来,要么隔天像石块,虽然这个方子依旧没有店里卖的一直这么松软,但毕竟是自己做的无添加剂,吃的更安心用料糖粉30克(不甜20克,甜50克)鸡蛋2只(留一点蛋清抹面团)高筋面粉250克左右盐2克牛奶7...
烤箱版鸡肉干(猫狗通用) 已修改1.2版的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-18
条件有限,没有风干机就用了烤箱。每个人烤箱温度不一样哈,要注意看鸡肉干状况,不然烤糊了,颜值就不好看了。2020.11.19调整一下菜谱,这几天发现这种方法更合适点,并且发现这种方子做出来的鸡肉片更像鸡肉干,⭐以前方子发现烤...
草莓大福/雪媚娘通用皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-10
春日限定「草莓大福」若干年前第一次吃到大福的时候配的乌龙茶草莓清香微酸豆沙沙甜面皮软糯几种口感融合在一起很是惊艳于是试着自己在家捣鼓很费力气要花大半天时间才能做好遂放弃直到后来有了小美料理机所有步骤化...
通用面包胚 中种法的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-18
经过多次试验,这个中种法做出来的面包最柔软,基本上30分钟就可以揉出手套膜,建这个菜谱只为记录一下,下次做的时候方便查找,这次做没有拍照,先建个菜谱,图片下次补上。用料中种面团2个450g吐司的量高筋面粉260克耐高糖酵母5...
大菜不难,简单易学~酒量并不好的醉鹅[干锅家禽类通用]的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-09
家禽类,我最爱吃鹅,广州有烧鹅,我常买;顺德有醉鹅,我也常去。自己在家就比较喜欢做酱炒口味的鹅,处理得当是没有腥膻味的,鹅越老越好吃越香,这个做法好吃到骨肉都可以不剩的。这只鹅有10斤重,32cm的锅每次只能炒半只。这只鹅酒...
发面食品通用法则的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-20
最近发面做的多,悟出来,自己留着看,也分享给大家😄用料面粉500克酵母5克发面食品通用法则的做法和面之前:酵母用温水泡一下,发的快面粉里加入少许白糖,发得快和面不用要求三光,没有干面粉了,成面团了就行,发起来之后再随便揉一...
万能的包子皮配方(通用包子皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-05
日常包子,馒头。我基本就一个配方。(一次发酵)用料面和居特精面粉300克水145克糖15克鲜酵母10克猪油8克万能的包子皮配方(通用包子皮)的做法做法:👉鲜酵母与水混合,面粉。糖,猪油(固体状态)混合。酵母水倒进去。用刮刀拌...
通用的圆面包的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-27
白面包,酒面包,牛乳面包,完全鸡蛋面包,粥面包,土豆泥面包,香蕉面包任何液体都可以做面包180℃,25分钟小面包:100g中筋面粉+4g谷朊粉/面筋粉=100g高筋面粉比例:面粉100%液体60%糖15%黄油5%盐1%酵母1%用料高筋面粉500克酵母5克液体...
红玫瑰花式馒头(美善品通用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-06
总想把日子过得诗情画意些,忙忙碌碌中也想尽力为家人准备色香味俱佳的三餐。虽然和名家大师的作品相差甚远,好在都是用的安全放心的食材,很有成就感。用料普通面粉(中筋)500克甜菜榨汁过滤后240克酵母5克糖20克油10克盐(...
包子花卷馒头通用面团的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-30
儿子女儿很喜欢吃包子,我就想着自己做.在下厨房试了好几个方子每次都是水多了揉出的面团好粘手.然后小心翼翼的再加粉,这样不仅累还好耗时间!直到上次回娘家做了一次和老妈说每次都会水多都不知道到底多少水才适合.老妈...
生酮万能通用饺子面条面团的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-11
原谅我一个南方娃真的不怎么会包饺子。。面粉面条饺子通用方子一共8份,每份:卡路里:189大卡|净碳水:1克碳水化合物:4克|纤维:2克|净碳水:1克蛋白质:3克|脂肪:6克|饱和脂肪:1克|用料杏仁粉/葵花籽粉96椰子粉/燕麦纤维24黄原胶10g...
美味的通用甜面团简单做法,通用甜面团做法大全
02-14
做肠仔包,芝士包,红豆包,椰蓉包,菠萝包,培根包等甜面包通用用料(1)高筋粉1000克(1)细砂糖180克(1)改良剂3克(1)奶粉30克(1)酵母10克(2)冰水500克(2)全蛋100克(3)盐10克(3)黄油100克通用甜面团的做法冰水:3/4水,1/4冰—————————————...
白菜粉丝煲(通用菜谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
01-05
北方人民早就把大白菜屯起来了,虽然我身在南方,却很喜欢北方的菜,也喜欢北方人民粗犷的饮食风格,以白菜粉丝打底,加上其他喜欢吃的食材,豆腐、牛肉丸、素丸、蛋饺、叉烧(自制的)、皮肚、牛肉、牛筋、香菇、菌菇、百叶、大虾.....
炸肉丸、炸香酥龙利鱼丸(通用方 技巧篇)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02
炸鱼丸一定加入些许五花肉,才是好吃的做法。炸肉丸也是,加入鱼肉,才香咧!~用料【葱姜水】葱3根姜5片或一小块水200克【主料】龙利鱼500g五花肉500克鸡蛋清2只淀粉10g盐约2.5—3克料酒5g生抽5g胡椒粉1克油10克冷馒头半个*...
馅饼咸食(煎饼)通用的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-17
居家隔离吃什么?蔬菜包里芹菜多,炒芹菜,拌芹菜,昨天朋友圈开始包饺子,烙馅饼,我也跟风烙了几块馅饼,剩余的馅今天秒变咸食(煎饼)。用料面粉500克左右鸡蛋2个水适量盐适量油适量芹菜1根肉🥩200克左右味精适量香油2勺葱2寸姜4片...
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超好吃的香菇假扮鲍鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
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又是一年的菠萝季节,每每看到菠萝就会让我想起家乡。小时候村里只要办喜事,准会有这道菜:菠萝炒排骨。我非常的喜欢,酸酸甜甜的味道。的烹饪做法,大厨教你详细做法
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黄金脆皮煎饺 (香菇肉馅 煎一煎 焖一焖 一学就会)的烹饪做法,大厨教你详细做法
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