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台湾古早蛋糕--关于烫面法,水浴法和普通烘烤的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-30
★2019-8-1下厨房首发,转载请注明★围脖:是亖聑呢。VX:yuyuyu_yuyuyuyu图片来自网络,还是老样子,小姐姐们作业拍好看了换封图~古早蛋糕,意思就是古老的早期的蛋糕,指的是最原始的作法做的蛋糕。它就是一款戚风蛋糕,有人会用...
100%全程面包机出膜发酵烘烤椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-13
没有厨师机拉不出手套膜怎么办?不用担心,面包机也可以拉出手套膜,今天实验成功,不用花大价钱买厨师机,有面包机也可以啦。成功拉膜后再实验如何全程用面包机制作椰蓉吐司面包,一次成功!没有烤箱的同学也可以吃整型的吐司🍞面...
烤南瓜牛油果开面三明治佐蜜渍姜柠檬及烘烤坚果的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-09
用料牛油果1个南瓜一片烤南瓜牛油果开面三明治佐蜜渍姜柠檬及烘烤坚果的做法烤熟南瓜,堆叠在一起同时烤熟各种喜欢的坚果姜和柠檬用来解腻的泡在蜂蜜里一星期就可以糖用的罗汉果糖,也可以不加清新但腻🙈猫不吃快手早餐...
纯干货,风平一体烤箱烘烤甜品温度时间参考的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-09
接触烘焙近10年时间了,小法用过大大小小几十台烤箱,最近一两年,最常用的就是这款C76风平一体机啦。不少烘焙宝宝,都跟着小法團了这款C76,性价比超高。小法总结了烤箱的温度和烘烤时间,给大家做参考~C76烤箱整体温度柔和,烤箱...
最好的北欧甜点食谱之:丹麦巧克力蛋糕–非常湿润且易于烘烤的烹饪做法,大厨教你详细做法
10-29
谁不喜欢甜点?当然,我喜欢甜点。在此页面上,您可以找到一些最佳和最传统的北欧甜点食谱。我喜欢花时间在厨房里。特别是,甜点是我最喜欢做的东西。我会经常在国外的网站上面搜寻各种配方,这些甜点的配方来自欧洲的一个食...
卡士750烤箱烘烤温度记录的烹饪做法,大厨教你详细做法
08-01
方便你我他~欢迎补充用料无无卡士750烤箱烘烤温度记录的做法1⃣️450克山顶吐司(甜面包类型)放最下层低糖吐司盒:150/180———25分钟(可以!)普通吐司盒:(没试过)2⃣️450克山顶吐司(低糖减脂面包类型)放最下层低糖吐司盒:160/200——...
家用烤箱烘烤咖啡豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-17
@咖啡控们,自己动手烤出来的咖啡,美味,且经济用料云南小圆豆100克烤箱1台转笼1个家用烤箱烘烤咖啡豆的做法烤箱预热150度咖啡豆100克,放入转笼待温度达到150度放入转笼,开始计时,第六分钟时调温到180度,第十分钟时调到200度,...
「转载」烘烤南瓜腌肉碎的烹饪做法,大厨教你详细做法
03-05
Wikicookjoyce公众号里的一道菜,原名是烘烤红薯腌肉碎,我用南瓜做的就改了下名字,公式其实就是根茎类+蔬菜类+腌肉类+豆类,我没买豆子就没用豆类用料羽衣甘蓝60g贝贝南瓜1/3个左右洋葱1/4个鸡蛋1个培根2-3片奶酪/营养酵母...
美味的烘烤三明治简单做法,烘烤三明治做法大全
08-15
简单易学的三明治用料沙拉酱适量勺肉松适量克火腿4根片鸡蛋6个两个全蛋搅匀烘烤三明治的做法全蛋考熟吐司切成大小均匀片铺平挤上沙拉酱把蛋火腿肉松铺上铺上火腿肠肉松鸡蛋后再挤一遍卡士达酱叠起来把多余的边边切掉...
一口流心果仁糕(低糖纯素非烘烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-10
大家都知道蔗糖等游离糖吃多了对身体有害无益,但很多时候嗜甜的本能让我们忍不住吃甜食。其实还有很多健康的天然代糖,可以取代蔗糖,他们不但为食物增添甜味,还自带独特风味,比单纯蔗糖更有层次。比如椰枣就是一个极好替代...
正宗美味的怎样才能烤出让自己最满意的面包,各种面包烘烤经验通通分享给你怎么做
07-30
我们都知道面包的制作分为几部分,揉面、基础发酵、整形、最后发酵、烘烤。烘烤也是非常重要的一步,面包的烘烤也有很多不同的方式,不同方式烤出来的面包口感和状态也是不同的,今天就通过一些不同的烘烤方式来对面包进行对...
关于戚风烘烤的一些小事的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-20
1、配方:我看了一下,很多配方都是没有问题的,包括我自己做蛋糕,配方也不会特别精确。这个蛋糕的配方(6寸烟囱模):鸡蛋3-4个,油30g,水30g,低筋面粉65g,零卡糖50g,具体多少几克也没有太大影响,也尝试过无蛋黄,无油,无面粉版本的。打发...
低配也能出大菜之浅谈马卡龙烘烤温度的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-02
前两次都谈了温度,今天还是温度,因为温度对小马的影响很大,温度高了会空,低了不熟也会空,那么,马卡龙的最佳烤温到底是多少呢?看了很多前辈的经验总结,低温长时间烘烤,小马虽然熟了但是低温烘烤,容易烤干,失去小马软糯的口感,温度...
烘烤阜宁大糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-20
阜宁大糕,小时候经常油炸着吃,妈妈会在炸的时候用筷子从中间一夹,使方片♦形状的大糕变成一朵蝴蝶结………炸至黄金色出锅,冷却,吃起来又香又脆还很甜,缺点就是油太多了……后来毕业之后离开家乡,想到了用烤箱烘烤阜宁大糕,结...
无需烘烤无糖芋泥鲜酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
09-01
秋冬就想吃甜甜的芋头呀用料芋泥150克全脂牛奶100毫升紫薯数量椰子油2勺坚果50克椰丝30克燕麦100克椰枣适量芋头紫薯泥150克无需烘烤无糖芋泥鲜酪蛋糕的做法蛋糕底材料蛋糕体材料如图打发鲜奶酪,倒入全脂奶再次打发至...
烘烤鸡蛋火腿西红柿(Baked eggs with ham and tomato)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-01
用料鸡蛋4个西红柿6个火腿3根蒜6瓣芝士30克烘烤鸡蛋火腿西红柿(Bakedeggswithhamandtomato)的做法加热油少许,入蒜末炒。加入切好的西红柿,小火焖10分钟,待出汁,西红柿变软。可淋入适量番茄酱。西红柿汤汁分别放入两个可烘...
法芙娜巧克力吐司(免手膜状态烘烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
11-29
超级喜欢浓浓巧克力味的吐司,之前做过一北海道吐司,在原基础上改为巧克力口味的,松软的面包胚,口感一百分!!用料高筋面粉300克法芙娜可可粉30克盐4克糖60-70酵母5克淡奶油或奶粉120克或50克温水适量鸡蛋1个法芙娜巧克力吐司...
新手指南/基础戚风蛋糕烘烤用工具的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-03
基础蛋糕烘烤用工具用料鸡蛋牛奶面粉1克新手指南/基础戚风蛋糕烘烤用工具的做法烤箱电动打蛋器手动打蛋器蛋糕模具(家用一般6寸8寸)不锈钢打蛋盆面粉筛硅胶刮刀电子称生日蛋糕奶油抹面用抹刀(一般八寸够用)抹面用修饰刀生...
小嶋老师烘烤型乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
04-05
方子来自《跟着小嶋做烘焙》。酸奶油比较难买,可以提前一天用淡奶油加发酵菌或者一点酸奶发酵10小时左右凝固即可。用料蛋糕底:低筋面粉70g无盐黄油35g核桃35g细砂糖20g盐少许乳酪蛋糕体:奶油奶酪330g细砂糖100g酸奶油14...
两人の|糖酥饼|·面包机 揉面·烤箱烘烤的烹饪做法,大厨教你详细做法
12-07
疫情在家宅的第8⃣️天,交出第一篇实践作业,由于家里只有高,低筋面粉,所以按照70%高筋+30%低筋配了一个临时中筋面粉,如果家里有中筋面粉可忽略。大部分的思路来自po主💁🏻♀️【幸福de眼泪爱美食】另:因为家里只有2个人,吃不...
烘烤印尼虾片的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-05
炸虾片虽然好吃,但油太大,不适合宝宝吃,用烤箱简单环保不油腻。用料虾片20片烘烤印尼虾片的做法备料选择大小均匀的虾片,平铺在烤盘上,留好空隙。烤箱预热250度,上下火。预热好后,将虾片送入烤箱,烤两分钟即可。出炉。左边的...
盾牌&UKOEO高比克烘烤的烹饪做法,大厨教你详细做法
02-02
看见这个东西的时候我都不知道它是啥,问了朋友们才知道它的名字,正好有了ukoeo风炉,就试着做了,第一次做怕失败做了3盘希希的😂但是味道好吃用料杏仁片:黄油13g糖粉13g水怡13g杏仁片17g曲奇面糊:黄油118g糖粉68g全蛋液31g高...
烘烤型乳酪蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-22
烘烤型乳酪蛋糕(小嶋老师),用料量对应于直径18cm圆模,相当于7寸圆模吧,用6寸圆模也可以做。用料乳酪蛋糕体奶油乳酪330g细砂糖(微粒型)100g酸奶油145g无盐黄油37g香草荚1/3根全蛋液90g蛋黄30g玉米淀粉11g蛋糕底低筋面粉70g无...
超级酥脆菠萝包(风炉烘烤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
05-11
这款面包记得在我很小的时候就特别喜欢吃,小时候不懂为什么叫菠萝包却没有菠萝的味道,直到自己从事了这个行业才知道这款面包最早的起源是香港,也就是港式菠萝包,名字是因为表面酥皮经过烘烤膨胀自然炸裂后的样子很像菠萝...
line friends烘烤甜甜圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
07-30
这是一组烘烤的甜甜圈加上芝士奶油霜。做的时候我没等到奶油霜降温半凝固就开始挤,于是就有了这三个“京瘫”。下面的甜甜圈可以单独作为小蛋糕吃。配方可做6个甜甜圈,3个娃娃头用料甜甜圈松饼粉100g(看小贴士)鸡蛋1个砂...
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仔姜烤琵琶腿的做法步骤详细图,操作简单味道好
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