吃惯了日本咖喱 见多了泰式咖喱 也要吃吃进阶版的印度咖喱才行啊
比起日本风味 印度咖喱更添了辛辣的香气 更加浓稠的酱汁回味无穷🤤
有番茄的加持使得它也更开胃 是下饭配饼的一把好手👍
用料
配菜 | |
鸡胸肉 | 2块 |
土豆 | 2个 |
番茄 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
迷迭香 | 半根 |
调料🧂 | |
盐 | 5勺 |
黑胡椒粉 | 6勺 |
糖 | 1勺 |
印度咖哩块 | 2块 |
蕃茄酱 | 2勺 |
奶油 | 4勺 |
黄油 | 3克 |
🇮🇳印度风味咖喱鸡🐤的做法
家里没有那么齐全的调料所以简单化了一些
锅里放一点点油倒入切好的鸡肉
等鸡肉变色然后加入土豆一起在炒一会
同时加入盐 黑胡椒 糖翻炒均匀炒匀后加水末过食材 同时放进咖喱块 番茄碎 洋葱碎 番茄酱
搅匀开大火煮煮到水完全沸腾 汤汁开始变浓稠的时候 加入迷迭香 黄油 和奶油 拌匀盖盖小火慢慢炖一会
直到煮到这种黏黏糊糊的状态 装盘出锅就好了😋
小贴士
❌会让咖喱变得粘稠主要是因为洋葱碎和番茄碎 所以这两样食材尽量切小一些
❌我这一次番茄和洋葱放的都不够 都还可以再多一个
❌可以加原味酸奶代替奶油和糖
❌爱吃香菜加香菜 爱吃胡萝卜也可以放 只不过一般印度咖哩里好像没有
❌后面小火慢炖要时不时开盖检查 防止糊底