用料
土豆 | 2个 |
牛腿肉 | 300克 |
黄洋葱 | 1个 |
咖喱粉 | 8克 |
黑胡椒 | 3克 |
盐 | 15克 |
油 | 5克 |
{留法食记}咖喱土豆洋葱牛肉的做法
牛腿肉除去骨头净泡五分钟,换水三次,除去血水。
土豆洗净去皮或者不去,切大块,泡水,除去一些淀粉。
洋葱去头尾,对半切,除去老皮,洗净,再切一刀。
油锅烧热放切好洗净的牛肉煸炒,加一点葡萄酒去腥。
加入土豆和洋葱炒香。
一锅端,倒进电饭煲,水太少就再加一点水,大概没过土豆的一半,加咖喱粉和黑胡椒碎。加盐,用精华煮功能,开始煮。
不时打开电饭煲,汤汁基本收干就可以出锅装盘。
小贴士
法国的牛肉好便宜,只有猪肉一半价格…留学党果断投入牛肉的怀抱。洋葱没有黄洋葱就用紫色的,没有差别。这道菜关键在于咖喱粉,尽量用好一点的~Ducroi我这里用的…很香很正!电饭煲煮的时候要稍微注意时间,不要煮到没水了。