消耗奶粉之自发粉制作奶香馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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家里的奶粉太多,为了消耗奶粉开始做馒头
用料
自发粉 | 200克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 10克 |
温水 | 适量 |
蜂蜜 | 5g |
消耗奶粉之自发粉制作奶香馒头的做法
1.在自发粉、奶粉中缓慢加入温水,30度左右。边揉面边加,以防一次加太多稀了。
2.在加水的过程中随意任何时候加入蜂蜜、融化的黄油(不喜欢的可以忽略这一步)
3.用手掌根反复揉面至面团光滑,盖上保鲜膜醒面半小时以上,手指戳入几乎不回弹,即使回弹速度也很慢就算醒面醒好了。
4.醒好的面可加入少量面粉开始排气揉面,揉至光滑后搓成长条,分成小段,捏成你喜欢的形状
5.冷水上锅开蒸,水开后转中火蒸12分钟后,关火焖3分钟揭锅盖。
6.刚蒸好的馒头最好吃,我蒸了六个,吃了一个才想起拍照,可太好吃了!