用料
| 白萝卜 | 半根 |
| 牛肉 | 小半斤 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 山楂皮或橘子皮 | 4片 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 盐 | 适量 |
牛肉炖萝卜（清淡版）的做法
萝卜和牛肉洗净切块
![牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第2张]( "牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第2张")
冷水入锅，加入姜片，大火沸腾后转中火，浮末出来的差不多后，撇去浮末
![牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第3张]( "牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第3张")
卷一个葱节，放入锅里，再加入香叶、八角、山楂或橘子皮，撒上白胡椒粉
![牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第4张]( "牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第4张")
锅中加入一些热水，烧开后转小火，盖盖煮50分钟
50分钟后，把葱节、姜片等调料捞出扔掉，放入萝卜块，再加一些热水，撒上适量的盐，转中火炖30分钟（不要盖盖）
![牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第5张]( "牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第5张")
撒上葱花，出锅
![牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第6张]( "牛肉炖萝卜（清淡版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
放山楂皮是为了让肉烂的更快，也可以用一点醋代替
