四个蛋的方子用六寸的中空模总是会打爆头，所以这次用了一个六寸外加一个四寸的模具，也可以用一个六寸加两个纸杯模具哈。
鸡蛋是60克的大鸡蛋
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 色拉油 | 45克 |
| 苹果 | 70克 |
| 柠檬汁 | 8g |
| 水 | 5g克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 最后加入 | |
| 自制苹果酱（或者用50克苹果切成5mm的小丁丁+10克砂糖+8克柠檬汁炒一炒放凉使用） | 40克 |
70克苹果+8克柠檬汁+5克水用料理机打成糊糊
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
加入色拉油混匀
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉拌匀
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄拌匀
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤箱上下火180预热之后开始打发蛋白,这一步忘记拍了，想起来的时候已经在混合蛋黄糊和蛋白霜了
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
混合蛋白霜和蛋黄糊
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
倒入模具之前加入苹果酱
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入模具之后180度烤25分钟
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第9张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第9张")
倒扣晾晾之后脱模
![酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第10张]( "酸酸甜甜苹果戚风蛋糕的做法步骤图 第10张")
