家常土豆丝（酸甜，酸辣口味）的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道土豆丝是十几年前和同宿舍姐姐学的，稍微改变了一点，是那个味道。。。。

用料  

家常土豆丝（酸甜，酸辣口味）的做法  

1. 土豆切丝，泡在冷水中，这样可以保持土豆淀粉的析出。

2. 花椒葱花一起炝锅

3. 1.下土豆翻炒，放料酒，2.翻炒一分钟后放入糖，盐，继续翻炒，3.放入醋，醋放的时候小心翻炒，注意要快，因为陈醋着色太快。4.放入蒜末，翻炒一分钟可以出锅

4. 喜欢辣口的，可以花椒，葱花，干辣椒一起炝锅

小贴士

醋一定下的慢，翻炒要快。最后的蒜末不能省。土豆泡水不能省。