糖醋拔丝小丸子~美味再升级的烹饪做法，大厨教你详细做法

炸丸子的过程见前面的焦炸小丸子的菜谱
糖醋口可谓是解腻增鲜 老少咸宜的最促食欲的口味
完美结合后 美味再升级

用料  

糖醋拔丝小丸子~美味再升级的做法  

1. 碗汁：
   
   将上述调料倒入碗中调成碗汁备用

2. 丸子内部入糖醋味：
   
   将炸好的丸子用牙签扎上眼（ 这样丸子内外都有糖醋味）入油锅快速复炸后倒入调好的碗汁中冷热交替时糖醋汁被快速吸入丸子内部

3. 糖醋拔丝：
   热锅内加入少许底油 倒入丸子和汁翻裹 待汁些许的浓稠时离火翻裹 115-120度时拔丝最佳温度所以要离火借助锅底的余温才能产生拔丝的效果  惊不惊喜~意不意外~ 美不美味~