无盐少油快手版鱼香茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
人气:1.02W
用料
茄子 | 3个 |
葱 | 半根 |
姜 | 适量切末 |
蒜 | 6瓣 |
糖 | 10克 |
醋 | 少许 |
淀粉 | 适量 |
酱油 | 20克 |
蚝油 | 少许 |
剁椒酱 | 3勺 |
水 | 30毫升 |
肉沫 | 100克 |
无盐少油快手版鱼香茄子的做法
茄子切粗条加入少许白醋和淀粉拌匀蒸熟备用。(此做法是预防茄子在蒸熟的过程变色)葱、姜、蒜、切碎。
糖、酱油、蚝油、淀粉(少许)、水调汁备用。
锅内加少许油,油热后倒入肉沫。
肉沫炒熟后依个人口味加入剁椒酱
翻炒出淡淡红油色
加入事先备好的葱、姜、蒜
翻炒出香味
加入蒸好的茄子条
翻炒均匀后,倒入调好的料汁。
中火入味后,装盘。
少油无盐又下饭的鱼香茄子就做好啦!