蒸或者微波炉红糖小碗馒头（冰箱法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用碗做白馒头红馒头方法都一样哈。如果不用碗做就用手揉成团冰箱发酵就可以，方法都差不多。如果不现做现吃就不放冰箱。

用料  

蒸或者微波炉红糖小碗馒头（冰箱法）的做法  

1. 红糖加热水搅拌融化，喜欢颜色深的就多加点红糖，小孩吃就少放红糖

2. 水温降下来（成温水的情况下)加入一个鸡蛋，适量酵母搅拌均匀，可以加点泡打粉更加蓬松

3. 分次加入面粉，搅拌好至无颗粒，盖上保鲜膜放冰箱保鲜,不要太稀，容易塌陷

4. 早上打开已经是发酵好了，如果发过了加点食用小苏打调和一下

5. 用筷子搅拌排气，懒的到这步就可以等温度回温了用微波炉做了，但是微波炉做出来的样子要差一些
   
   不换碗碗中不刷油也可以的
   
   一个人份的三分钟左右就好了，具体时间看你面粉的量

6. 碗中旁边全部刷上食用油，其实不刷也行
   
   倒入面糊震动下铺平，上面加入提前泡好剪好的红枣，或者葡萄干
   
   等温度回温后（大概十几分钟吧)上锅蒸25分钟，蒸好后焖5分钟即可。