不用焯水也不会腻的电饭锅红烧肉，用料简单、浓油赤酱超下饭！的烹饪做法，大厨教你详细做法

看《向往的生活》里黄磊做的红烧肉太诱人了，我就参考了他的做法，用电饭煲代替压力锅，美味依然！

我不喜欢吃甜的和肥的，但是这道菜真的会吃得停不下来！

选电饭煲的原因是它不吃水，而且煮出来没有酒味。

电饭锅换电压力锅也行。

用料  

不用焯水也不会腻的电饭锅红烧肉，用料简单、浓油赤酱超下饭！的做法  

1. 五花肉切块，我喜欢吃小块的，所以切得偏小，上海的那种应该是麻将块大小的

2. 热锅冷油，多倒些，然后呛一下锅(提起锅让油在锅的边缘走一圈，然后倒出多余的油)，这样就不容易粘锅了。
   下入五花肉，不需要焯水！

3. (看视频)中小火不断翻炒，把五花肉的油炒出来，把五花肉煸炒至金黄

4. 这些油可以不要了，也可以留着炒菜

5. 用锅把啤酒/黄酒煮沸

6. 电饭煲里加入一块姜，整块的拍扁就好，方便之后挑出来

7. 把五花肉和煮热的啤酒放入电饭煲，加入酱油、老抽、盐(酱油可以多放，咸点没关系)

8. 我选的是煮饭的按键，煮两次(一次的压力不太够)，其实用电压力锅也可以，更快，但是我的压力锅做出来还是会有一股酒味，我个人不喜欢。

9. 视频。先把姜挑出来，它已经功德圆满了(喜欢吃姜的忽略)
   然后把五花肉连汁一起倒到砂锅或者不粘锅里，加入冰糖翻炒，不断地翻炒到冰糖融化，大火慢慢收汁。记得继续翻炒！让冰糖把五花肉包裹起来！

10. 完成！盛出，撒花(葱花)！

小贴士

1.酱油可以多放些，味道会比较浓郁
2.黄酒不是料酒