没有煤气灶明火,没有时间一直盯着锅,想吃红烧肉的跟我来!
用料
五花肉 | 500克 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 8粒 |
姜 | 3片 |
鸡蛋 | 10个 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 4勺 |
啤酒 | 1罐 |
萝卜 | 1根 |
大料 | 2颗 |
香叶 | 2片 |
大葱 | 1段 |
不用盯锅的电饭煲版红烧肉的做法
1.五花肉切块焯水,烧热油放入冰糖炒糖色。
2.翻炒均匀后加入事先准备好的酱汁(4勺生抽、4勺料酒、2勺生抽,调羹或者大铁勺),放入生姜大葱香叶,倒入一罐啤酒。不放水。
3.开锅后倒入电饭锅,选择炖汤/粥的按钮,时长大约两小时。
4.准备好的鸡蛋剥皮,小刀切纹便于入味。萝卜切块。
5.第一次开的时候加入鸡蛋,过半个小时加入萝卜。图省事的话也可以一起倒进去。然后就可以放心干别的事了。
6.前一个步骤完成后,选择超快煮,打开锅盖收汁儿。
7.装盘,撒点香菜来点绿色
8.一口萝卜一口肉,还可以浇点儿汁,味道好极了。
小贴士
1.此办法适用于没有天然气灶没法明火烧肉的,没有时间一直盯在锅旁边的。优点是创造条件和时间,缺点是汤汁没有那么粘稠。
2.不需要放水、不需要放盐,生抽老抽的咸味足够了,最后出锅前使用超快煮这一档收锅,等汤汁变少即可盛盘。