超级喜欢吃的!泉港人都叫它粉猴!
因为这是之前做的了,所以没有过程图啦。
图片里面加了包菜,我这边没写出来可以不加的,或者也可以加切条红萝卜(颜色比较好看吧)
过程里有写加芋头,之前煮的图片里没有加哦(加了更好吃喔)
我说的材料量是三四个人吃的(这个量没去称过真不好说,我都大概写的)
用料
三层肉 | 400g左右啦 |
芋头 | 200g~300g |
小鱿鱼(干、咸的那种) | 适量手抓一把 |
干香菇 | 8~15朵 |
蒜头 | 适量 |
蒜苗 | 适量 |
油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
地瓜粉团(粉猴)的做法
该洗的自己知道洗啊不说这个啦
三层肉随意切,总之不要太厚太薄太大就行;
芋头切2cm方块;
小鱿鱼对半切;
香菇切条啦;热锅下油,蒜头拍扁切碎,蒜苗切段 炒,装盘待用;
下三层肉至微金黄色,(肉炒久点比较香好吃)盐巴少量!
继续下小鱿鱼香菇芋头,1~2min;
三层肉成金黄色(会比较好吃,总之不要焦掉就对啦)差不多都可以了,加点酱油(甜好吃!)
(因为干的小鱿鱼是咸的所以可以不加盐,加一点会比较好吃吧?)
关火;拿个内胆(电饭锅里的,圆柱形好搅拌)
炒好的料倒进内胆里加地瓜粉
地瓜粉一般一个人一个杯(装米的小量杯)
趁热搅拌!然后加开水!要开水!!开水最好一次性加对(两三次也是可以的,但不要太多次)这个不好说啊,亲们看着办啊,搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌…原谅我过程没图片,这是好久之前煮的了…
旁边汤锅水烧开了下团(搅拌好的)团下去不能一直搅拌,因为会散掉,煮久了团也会散掉…所以看着办…熟了,下炒好的蒜头蒜苗油,加点盐巴再加点酱油(一定要加酱油哦)
超级爱!
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