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红酒煮牛脊骨的做法步骤详细图,操作简单味道好

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红酒煮牛脊骨的做法步骤图,怎么做好吃

自己记一下,以免下次做忘记了

用料  

牛脊骨 1块
西红柿 1个,切块
洋葱 1/3个,切块
香菇 3朵,切片
苹果 1小只,切块
80-100ml
2瓣,拍碎
老姜 5片
桂皮 1*3cm左右小块
香叶 1片
花椒或麻椒等 5-6粒
料酒 2匙
酱油 1匙
黄冰糖 1匙
食盐 按需添加

红酒煮牛脊骨的做法  

  1. 牛脊骨解冻,锅中放2片姜片,冷水下锅焯水去血沫

  2. 血沫撇净后将牛脊骨捞出,锅中水滤去杂质及姜片后,与脊骨一同入电锅,加洋葱块、香叶、桂皮、花椒、姜片及1匙料酒,炖汤 2小时

  3. 另起一锅,锅中放油,小火将蒜瓣煸香,下西红柿块、香菇片翻炒,加入酱油及1大汤勺上一步得到的牛骨汤,稍煮1分钟

  4. 牛脊骨捞出并500ml左右骨汤加入锅中,加料酒、红酒、冰糖、苹果块一起煮,大火烧开后中小火15-20分钟

  5. 加少量盐调味,将牛脊骨及番茄、香菇、苹果捞出,大火收汁后将料汁倒在菜上

    红酒煮牛脊骨的做法步骤图,怎么做好吃 第2张