家里亲戚送了很多红薯，今天试做了些发面饼，一次成功，家人都夸好吃，于是记录分享✌️
用料
| 去皮的红薯 | 285克 |
| 中筋面粉 | 350克 |
| 水 | 100克 |
| 白糖 | 60克 |
| 玉米植物油 | 40克 |
| 安琪酵母 | 4～5克 |
| 黑白芝麻 | 5克 |
红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法
红薯去皮切块285克左右；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第2张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第2张")
加60克白糖；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第3张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第3张")
放入锅内蒸熟；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第4张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第4张")
趁热压成泥；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第5张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第5张")
1.加入100克凉水，350克面粉；
2.加入40克玉米植物油；
3.加入4~5克安琪酵母；![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第6张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第6张")
揉成一个光滑的面团；（这是晚上睡觉前做好的🤣）
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第7张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第7张")
第2天早上起来发的很好👍（一般发至增大两倍就可以了，冬天放室外，夏天放冰箱冷藏发酵）
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第8张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第8张")
把面拿出来，揉成光滑的面团，排出大气孔，平均切成两份，每一份做6个，揉成圆馒头形状；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第9张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第9张")
放入烤盘上，用手压扁；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第10张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第10张")
用喷壶喷点水，在中间压一点黑芝麻；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第11张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第11张")
烤箱预热。醒发增大到1.5倍后；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第12张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第12张")
再喷一点水；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第13张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第13张")
海氏C40烤箱中层180度预热，170度烤20分钟；（这个温度可以根据自己的烤箱而定，没有确切的数字）
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第14张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第14张")
烤至5~6分钟的时候，当发饼增大以后，上面再放一个烤盘压上；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第15张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第15张")
时间到，烤好后马上出炉；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第16张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第16张")
剩下的烤箱不够烤，又可以放在不粘锅里面烙，锅底下刷一层油，电磁炉“煎炸”键90度盖上锅盖烙5～10分钟；（没有不粘锅也可以用电饭煲烙，注意用电饭煲，不要把盖子盖紧，只是扣上就可以了，根据饼的颜色再翻过来烙，烙至两面金黄即可出锅）
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第17张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第17张")
再翻过来，盖上锅盖烙至两面金黄，即可出锅；
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第18张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第18张")
太香了，松软美味👍一口气吃了三个🤣
![红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第19张]( "红薯发面饼（烤箱，不粘锅，电饭煲三用版）的做法步骤图 第19张")
小贴士
做这个饼比较简单，和面的时候不要太干，但也不会太粘手，一定要和均匀；在烤的过程中，要根据自家的烤箱温度而定，没有确切的数字，要随时观察上色程度而定；用不粘锅烙饼也要把温度调低，这样就不容易烧糊。
