简单易做,零失败
准备两个盆子,一定要擦干水分❗️❗️❗
一个一次性杯子(不用秤)️👍🏻👍🏻👍🏻
蛋清部分不要混到蛋黄❗️❗️❗️
用料
鸡蛋 | 3个(蛋清蛋黄分离) |
(蛋黄)牛奶 | 1/2杯 |
(蛋黄)低筋面粉 | 1杯 |
(蛋黄)油 | 1/2杯 |
(蛋黄)白糖 | 1/3杯 |
(蛋清)白糖 | 1/2杯(分3次加入蛋清) |
(蛋清)白醋或柠檬 | 随意几滴(家里没有,有时候没加) |
一次性杯子 | 1个 |
盐 | 少许(手捏一点点就可以了) |
先把蛋黄所需材料搅匀至无颗粒感,备用
加入盐打几下蛋清,起一点点泡时,放第一次糖,打到泡泡多了,放第二次糖,继续打到全是泡泡,如图,加最后一次糖(可以从抖音上学,用一个矿泉水剪开,真的比较好打发)
加完最后一次糖的打多几下的样子
继续打发成这样就差不多了,我比较懒,没有打到很挺,就这个状态再打多两分钟我就停手了。❗️❗️此时电饭煲可以调保温键预热❗️❗️
把1/3打发好的蛋清加入蛋黄中,搅拌均匀,再加入剩下的2/3,搅拌均匀
电饭煲拿出内壁抹油,从高处快速倒入蛋糕
调至蛋糕档
时间到,搞定出锅
搞定,出盘。我有时比较随意,一倒出来就裂了,不要介意😬
香甜,松软,刚刚好
步骤11-17是我用2倍配方做出来的大小
-这一次多事,拿了湿毛巾捂住散热口,闷焦了🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️有蛋糕档的,其实应该就可以不用捂了
-但还是不影响,一样很好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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