「跟我做不会错」好喝到哭的番茄玉米排骨浓汤，新手友好的烹饪做法，大厨教你详细做法

立秋贴秋膘儿啦！吃腻了炖肉，又喜欢排骨。所以今天打算做一道美味的番茄玉米排骨浓汤。打开锅盖的一瞬间，天啊香晕了好喝哭了！还可以加入适当的中药材，滋补又美味！快和我一起学起来吧！

用料  

【跟我做不会错】好喝到哭的番茄玉米排骨浓汤，新手友好的做法  

1. 备料如图。我用的小排骨，也可以换成长一点的肋排。

2. 小排骨切开成小块儿，姜切片儿。备用。

3. 焯排骨。冷水下锅，加入5-6片姜，20颗花椒，料酒5勺。煮沸。花椒水多余去除排骨的腥味很有效果。排骨泡过冷水去除血水后，下入锅中焯至变色，出血沫。盛出备用。

4. 番茄和土豆切滚刀块儿备用。土豆切好后泡在水里防止氧化。

5. 炒排骨。锅内下油，葱段，姜片儿。爆炒出香味儿。

6. 下入刚才焯好的排骨，翻炒至表面变色。

7. 放入西红柿块儿，继续翻炒，至西红柿软烂成西红柿酱状。可以加入少量水。

8. 将炒好的西红柿和排骨倒入高压锅，加入玉米段儿，当归和黄芪可选择加入，我是为了补气哈哈。倒入水没过所有食材，加入3勺生抽提味儿。

9. 设置高压锅，用炖肉模式，高压，15分钟。

10. 15分钟后，排骨和玉米已经熟了。加入土豆块和适量葱段儿，继续炖肉高压模式5分钟。

11. 5分钟后加入少许香油，盖上盖子焖一会儿。再打开，哇！香味扑鼻！

12. 快盛一碗吃吧！！浓郁的番茄汤底，软烂可口的排骨，香甜的玉米，还有糯糯的土豆。营养又美味，喝一碗不够啊！

小贴士

1.排骨要先用冷水泡5-10分钟除掉表面血水。
2.花椒水和料酒对于除掉排骨的腥味很有帮助，一定要焯水撇去血沫。
3.排骨和番茄先炒一下有助于释放出食材的香气，西红柿过油也更容易做出浓稠的汤汁。
4.出于养生补气我加了当归和黄芪，中药材的话大家按需加入即可。