素 烤茄子（配金针菇）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在家如何用上烤箱，素 烤茄子是一次大胆的尝试。

用料  

素 烤茄子（配金针菇）的做法  

1. 茄子。

2. 金针菇。

3. 根据每个人的习惯，圆形或者条形都很好。

4. 洒上黑胡椒粉，浇上油。（注茄子需要很多油）

5. 用锡纸包好严实，放到烤箱 上下两层温度200度，30分钟左右。

6. 从烤箱取出来，试茄子的情况如何。

7. 茄子七分熟，再放上金针菇。（放金针菇是为了吸茄子的油汁，综合后味道更好）。

8. 再进烤箱15分钟，出锅，放上开水托过的胡萝卜，彩椒。

9. 一道有十足味道的素烤茄子出炉。

小贴士

注：放金针菇是为了吸茄子的油汁，茄子香而不油腻，金针菇入味，综合后味道更好。