波兰种软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

记录一下，自己留用

用料  

波兰种软欧包的做法  

1. 准备波兰种面团，把材料混合均匀，放室温发酵至有大气泡，放进冰箱继续发酵12-17小时备用

2. 准备主面团，把波兰种面团放置进搅拌盆内，添加主面团材料，（除黄油和盐），天气太热 厨师机搅拌桶提前放冰箱冷藏一下，开空调 绑冰袋操作，（这样我的面团温度依旧太高了，揉至面团光滑添加黄油和盐，继续揉至出膜

3. 面团揉好了，进行一发，发至一倍大，取出整形，不用做排气处理，分成2-3分，进行二发，醒发10分钟后进行割包，撒适量干粉，继续发酵

4. 放烤箱继续发酵到2倍大，可以准备烘烤了，烤箱175度，35分钟，顶部上色之后及时加盖锡纸

5. 犹豫偷懒 没有预热烤箱 直接烤的，5分钟盖锡纸 上面有点糊了

6. 这个是添加坚果的 核桃葡萄干 蔓越莓干的

7. 写这个菜谱，主要方便自己用，一出炉 我家小宝贝已经迫不及待了😬写得不太详细