有个爱吃还特别会提要求的先生是我烘焙动力的源泉！
用料
| 低筋面粉 | 135克 |
| 糖粉 | 55克 |
| 杏仁粉（没有可不加） | 10克 |
| 黄油 | 90克 |
| 碧根果仁（可替换同等其他果仁） | 100克 |
| 鸡蛋（只用蛋黄） | 2个 |
超简单迷你坚果酥的做法
90克黄油室温软化
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入55克糖粉或细砂糖搅拌均匀（细砂糖更容易与黄油融合）口感更好，因为家里只有细砂糖，做出来也很nice哦！
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入一个蛋黄
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
充分搅拌均匀
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用电动打蛋器打发至蓬松状态
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
筛入135克低筋面粉搅拌均匀
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入10克杏仁粉搅拌均匀（杏仁粉的目的是让果仁酥吃起来更香更可口噢，实在没有也可不加，替换同等克数的低筋面粉即可）
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面粉团部分充分搅拌均匀后，加入100克事先锤碎的碧根果仁，搅拌均匀！
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤盘上铺好硅油纸，用一次性手套捏成同等大小的小球球，放在硅油纸上，用手轻轻压扁一点，然后将另一个蛋黄搅拌均匀，用刷子刷在每个小饼饼的表面
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱预热3分钟，上下火175度中层烤15分钟，由于每个烤箱的温度都不一样，所有要多留意酥饼的颜色变化，烤成这样上色了就可以啦！
![超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "超简单迷你坚果酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
