中秋节,不吃螃蟹吃大虾。
用料
芝士 | 适量 |
黄油 | 20g |
黑胡椒 | 3–5勺 |
虾 | 15只 |
盐 | 适量 |
香草,欧芹 | 适量 |
葱花 | 适量 |
芝士西班牙大虾的做法
准备好平底锅🍳。
煮大虾之前,解冻好大虾,清洗好了,先要处理好虾线,从虾背部剪开,挑出虾线,这个步骤很重要,不挑干净虾线吃起来很不舒服。
虾须也处理好了(剪掉)。
放入黄油,橄榄油也可以。将大虾两面煎香,煎至脆皮。
加入黑椒酱。焖煮。放入适量水(不要太多了)刚刚好没过半个大虾的量就好。
然后大火煸至干干的状态,加入适量盐(如果觉得黑椒酱煸炒的够味可以不加入盐)。
芝士粉加一点,翻煎至熟了,加入欧芹和香草,炒一下。
乘盘,放入马苏里拉芝士,进入烤箱。上下火200度5分钟即可。
最后撒一点葱花。