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圣诞节犒劳一下自己,在永辉买了活龙虾回来,挑了最小的一只1.3kg,再大估计我要被它吃了!
超级简单的做法,又超级好吃😋
用料
波士顿活龙虾 | 1.3kg |
黄油 | |
蒜 | |
香芹叶 | |
柠檬 | |
芝士 | 马苏里拉芝士 |
黄油芝士焗龙虾--活波士顿龙虾的做法
处理龙虾:1,放尿。先拿一根筷子从龙虾尾部的小孔扎进去,捅到底,拔出来,再吧龙虾立起来,能放出好多…2,卸钳子。怕它乱动,且锅没有那么大就卸了,也可以不动。3,刷干净。(我还拿锤子打晕了,😓)
深锅,水煮沸,下龙虾,压上锅盖。煮3分钟。
捞起放冰水中,停止加热龙虾保鲜。冬天水很凉我就直接冲了。
用刀从中间切开成两半,清洗头部的黑绿色脏东西,还有腮,洗干净,放烤盘里。为了入味钳子我们也挖了个洞。
黄油溶解,加蒜末,香芹碎。怕蒜辣的可以先用黄油炒香。
黄油拌汁浇在龙虾上,烤箱上下200度,15分钟。
取出,撒上芝士,再放进去,5分钟。
切柠檬碎,柠檬切开待用。
撒上柠檬碎,柠檬汁,开动啦!
超鲜嫩,超好吃!
钳子里很多肉,赶上身子了~
小贴士
1,要放尿,去腥。
2,龙虾钳子敲开了,发现很入味。
3,关键是淋黄油,蒜和香芹碎多点少点都行。