秋风未启贴膘忙。😄
用料
鸡大腿2只 | |
生姜两片 料酒适量 淀粉10克 | |
鸡蛋两个 盐 蚝油2汤勺 花椒油适量 鸡精 | |
配菜若干 |
鲜嫩无比的鸡肉丸子汤的做法
鸡腿用剪刀去骨,去皮,切小块。
将切好的鸡块放入料理机。加入生姜、料酒、花椒油、盐、鸡精、鸡蛋和适量水。打成鸡肉泥。
放入碗中,加入淀粉,调整咸淡。顺一个方向搅拌上劲。
烧一锅水,等水冒泡时开始做鸡肉丸子。保持小火状态。全部丸子做好后,开大火。等丸子全部浮起后改小火5分钟。加入2汤勺蚝油,调整汤的咸淡。
加入配菜烧开即可。肉丸嫩,汤鲜美。
小贴士
鸡肉丸子特别鲜嫩,比猪肉丸子好吃。