网红火到不行 其实并不难哦 来吧宝贝们
用料
| 五花肉 | 2斤半 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 一段 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 粗盐 | 30克 |
| 白醋 | 一碗底 |
烤箱版家庭脆皮五花肉的做法
选择不要太肥的 分层漂亮的五花肉 洗干净 可以用盐搓一搓 刀刮一刮
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第2张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第2张")
冷水下锅 放葱姜花椒大料和料酒 水开后撇沫子 炖15分钟 捞出来沥水
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第3张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第3张")
用五香粉 盐 糖 孜然 辣椒面 蚝油 生抽拌匀
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第4张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第4张")
炖出来的白肉 猪皮用叉子叉无数小眼儿 肉面切大块连刀皮不断 稍微翻车了我切断了一点儿哈哈哈 用上面腌料腌制20分钟
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第5张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第5张")
锡纸包裹后把猪皮上的调料擦干 刷白醋
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第6张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第6张")
然后用海盐粗盐粒那种 没有可用普通盐 厚撒在肉皮上 一定覆盖满
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第7张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第7张")
第一次上烤箱220度35分钟 取出来用勺子把盐粒磕碎弄干净 锡纸去掉 里面会有很多油 都沥出去
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第8张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第8张")
再刷一层白醋 再次放入烤箱烤25分钟 根据自家烤箱观察 肉皮变雪花状即可出锅
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第9张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第9张")
拿出来稍微晾几分钟 吃起来！
![烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第10张]( "烤箱版家庭脆皮五花肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
1 冷水下锅
2 调味腌制
3 厚盐覆盖
4 随时观察
