搬运自Cooking ASMR
码着等有杏有马甲线再吃!!
不过食材里并没有奶油不懂为什么要叫奶油挞呢(摊手),嘛~好吃就够了吧
用料
挞皮材料 | |
低粉A | 180g |
凉水 | 60g |
刚从冰箱拿出来的黄油 | 90g |
糖A | 30g |
盐 | 1小匙 |
馅料材料 | |
杏 | 6个 |
低粉B | 15g |
糖B | 35g |
肉桂粉 | 1/2匙 |
香草精 | 几滴 |
柠檬汁 | 1/2匙 |
甜杏奶油挞的做法
将低粉A、糖A、盐混合过筛。加入黄油,用切板将黄油切碎,与粉类混合均匀。
加入凉水,用刮板将混合物揉为一个光滑的面团。把面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时。
开始准备馅料。杏洗净对半切开,取出杏核,全部切成月亮形。
将切好的杏放入盆中,撒入糖B、肉桂粉、香草精、低粉B、柠檬汁均匀搅拌,放至一旁备用。
案板上撒薄面,取出冷藏挞皮,放在案板上,撒少许薄面,擀开,尽量擀成一个大圆形。
预热烤箱190度。取出馅料,将馅料铺在挞皮中央,四周留下约5厘米宽的边,轻轻铲起一边盖在馅料上,其余依次盖在前一个折好的边上,完成后在挞边均匀涂抹蛋黄液,并撒上适量(份量外)砂糖
(好难描述啊,如图!!)最终效果展示!!完成后放入烤箱,180度烤制35分钟,时间根据自家烤箱的脾气决定。
烤到饼边金黄就可以出炉啦~出炉效果如图!!放上几枝迷迭香,撒适量糖粉做装饰,冲一杯咖啡,尽情享用吧
Ps:原po居然是用剪刀剪开了这个挞,大概这样处理更能保证挞的造型吧~看来家里该备一把干净的剪刀了🙂