不用烤箱的年轮蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

如果你暂时没有烤箱，也不能突然变一台烤箱出来，今天的方子只需要一口锅，就可以让你暖暖身练练手了，而有烤箱的老手们，也不妨换个玩法吧~

用料  

不用烤箱的年轮蛋糕卷的做法  

1. 牛奶与色拉油混合搅拌，搅拌至完全乳化状态。

2. 在鸡蛋里加入细砂糖

3. 打发至鸡蛋蓬松发白，举起打蛋头画出8字，纹路不容易消失。

4. 将步骤1乳化好的牛奶与色拉油分两次倒入打发好的鸡蛋里，并翻拌均匀。

5. 倒入混合过筛的低筋面粉、抹茶粉与泡打粉。

6. 将面糊翻拌至完全均匀

7. 然后在平底锅上扫一层薄薄的色拉油

8. 在平底锅上倒一勺面糊

9. 开中小火，用蛋糕刮板将面糊抹成长方形

10. 面糊煎至表面凝固、出现气孔即可。

11. 接着用牛角面包管或其他圆柱形工具将蛋糕片卷起来。

12. 剩下的面糊也重复步骤6到9，蛋糕片一张接着一张来卷，直至面糊完全使用完毕

13. 最后将卷好的蛋糕用锅盖将蛋糕盖住，闷5分钟左右。

14. 将中间的面包管抽离就可以切块享用

小贴士

1、这款蛋糕对锅具要求比较高，一定要选用不粘性非常强的平底锅。
2、蛋糕的口感会比海绵蛋糕稍微厚实一点，可以配搭奶油、果酱、冰淇淋等食用。
3、用盖子盖着将蛋糕闷5分钟，为了让蛋糕更膨胀一点。