蒸蛋糕，不用烤箱的蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

自己在没有烤箱时根据各种方子琢磨出来的最好的谱。

用料  

蒸蛋糕，不用烤箱的蛋糕的做法  

1. 做法：把蛋白蛋黄分开，用打蛋器打发蛋白至发泡，可加少许白醋更容易打发，加入一半糖继续打一会后再次加入剩下的糖及蛋黄，搅拌均匀后加入过筛的面粉，用炒菜式手法上下翻动搅拌均匀（切记，不能转圈搅拌）后再加点熟油拌匀。

2. 另备好刷了油的模具，把搅拌好的倒入模具内，放入烧开水的蒸锅内（在搅拌时可以提前烧水），蒸10—15分钟即可。