用料
羊排 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
花椒粉 | 一丢丢 |
洋葱 | 一个 |
姜 | 少许 |
植物油 | 一丢丢 |
辣椒面 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 适量 |
啤酒 | 一丢丢 |
蜂蜜 | 适量 |
孜然粒 | 适量 |
芝麻 | 一丢丢 |
黑胡椒片 | 一丢丢 |
草原红太阳烧烤料 | 适量 |
花生酱 | 一丢丢 |
试验版烤羊排(东北烧烤)的做法
羊排冷水加料酒浸泡,去血水,捞出切条,吸去多余水分
洋葱、葱姜蒜、生抽、耗油、啤酒、孜然粉、花椒粉、孜然粒、盐、胡椒片、辣椒面、花生酱蜂蜜适量与羊排进行抓拌,抓拌均匀,抹上少许油,封好,冰箱冷藏一天
拿出羊排,烤盘上铺锡纸,放上羊排,羊排上盖锡纸封好,烤箱180℃预热5分钟,烤盘放入中层,上下火190℃烤50分钟。
蜂蜜、耗油、少许酱油、芝麻调合成蜜汁,将烤盘拿出,取下上层锡纸,将蜜汁均匀涂抹,撒上烧烤料。推入烤箱中层,上下火230℃,20分钟左右,注意观察颜色,防止蜂蜜烤糊。叮~取出~