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6个
用料
酸酸甜甜就是你 莓果费南雪 常温小蛋糕 草莓蛋糕的做法
综合水果切小粒5mm样子,吸掉水份冷藏备用
蛋白和水饴混合均匀备用
黄油放锅里煮开成焦黄过滤出20克备用
杏仁粉,低筋粉,泡打粉及糖盐混合均匀过筛,挖个小坑,缓缓倒入蛋白液
搅拌至没有干粉,加几滴柠檬汁,也可不加,混合均匀
分次加入焦化黄油
每次混合均匀加下一次
第三次加黄油
整理面糊
装入裱花袋备用,烤箱预热200度
模具刷薄薄一层融化黄油
挤入面糊,震出气泡
撒上莓果粒
200度13分钟
出炉晾凉
如果感觉表面还湿,就加烤1-2分钟,请时刻关注,不可走开
吃吧,莓果烤好是干的
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